Kaas maken van gras, zonder een koe. Jaap Korteweg, oprichter van De Vegetarische Slager, denkt dat het kan. Hij investeert in een laboratorium dat het dier overbodig moet maken bij de productie van ‘echte’ kaas en melk.

Daarnaast werkt Korteweg aan Nieuwe Vroenten. Dit project bestaat uit een gebied van duizend hectare waarin wonen, werken, voedselproductie, energievoorziening en recreatie volledig circulair zijn.
Het gebied zal duizend hectare groot zijn en dit landschap zal alle zesduizend inwoners zelf kunnen voeden, van energie voorzien en er wordt gezorgd dat alle ‘afvalstromen’ opnieuw gebruikt worden. Voor producten die inwoners van verder moeten halen, compenseren ze binnen ‘Nieuwe Vroenten’. Bijvoorbeeld door het opwekken van extra energie.

Nieuwsgierig? Kom luisteren!
Na afloop van de lezing van Jaap Korteweg zal er ruimte zijn om vragen te stellen.

Deze lezing wordt georganiseerd ism Transitie Boxtel